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Konzeption und Planung von effizienten Gastronomieküchen
Kunden profitieren von 25-jähriger Erfahrung und innovativen Geräteentwicklungen
Mit über 25-jähriger Erfahrung planen und installieren „Strasdat – Die Großküchenprofis“ Küchen für die Gastronomie. Dabei wird jede Küchenplanung bestimmt durch die baulichen Voraussetzungen und das gastronomische Konzept: Gibt es eine ausreichende Versorgung mit Energie (Strom und Gas), mit Frischwasser sowie Abwasserleitungen oder müssen zunächst Leitungen verlegt und Sicherungen installiert werden? Die unterschiedlichen Konzepte vom Frühstücksangebot, über à la Carte Küche bis hin zum Kantinenbetrieb mit hoher Frequenz haben maßgeblichen Einfluss auf die Geräteausstattung. Welche Geräte sind notwendig, um das Speisenangebot in der gewünschten Qualität und Quantität effizient zu produzieren?
Von der Planung bis zum After-Sales-Service
- Beratung und Planung Ihrer Großküche, 3-D-Ansichten
- Abstimmung mit der Haustechnik und der Lüftungstechnik
- Energieoptimierung
- Verkauf von Großkücheneinrichtungen
- Schlüsselfertige Installation und Bauüberwachung bis zur Inbetriebnahme
- Instandhaltung, Wartung
- Reparatur und Ersatzteildienst
Bei jeder Küchenplanung spielen neben den reinen Anschaffungskosten die Betriebskosten aufgrund hoher Preise für Strom, Gas und Wasser eine immer wichtigere Rolle. Deshalb wird bereits bei der Planung Wert gelegt auf flexibel einsetzbare Geräte mit geringem Energie- und Wasserbedarf: Innovative Induktionstechnik mit geringer Hitzeabstrahlung, gut isolierte Kühltechnik, Gewerbespülmaschinen mit geringem Wasserverbrauch, etc.
Auch das Personal ist ein wesentlicher Kostenfaktor: Daher gilt es, Arbeitsabläufe zu optimieren, Küche und Geräte müssen leicht und schnell zu reinigen sein, Geräte und Tischhöhen müssen ergonomisch sein, um Arbeitszeit zu sparen und die Unfallgefahr zu reduzieren.
Kunden können aber auch nach der Inbetriebnahme langfristig auf „Strasdat – Die Großküchenprofis“ vertrauen. Strasdat bietet seinen Kunden schnellen und flexiblen Service, gerade wenn es einmal brennt, und eine langfristige Versorgung mit Ersatzteilen. Darüber hinaus vermittelt Strasdat gute Einkaufskonditionen über Hersteller sowie Leasingangebote und Brauereikontakte.
>> Entwurfs-Beispiele (PDF 196 KB)
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